上海资深水产销售：三文鱼能做成冻品，活鲜售卖压力大

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现在，我只希望在10月前恢复正常，那时需要续租、结算货款和员工工资，这将是一年中最需要钱的时候。6月30日，上海浙江渔业商会副会长薛永彪谈到了鲑鱼事件对他的影响。

三文鱼事件后，对海产品和水产品行业的影响引起了广泛关注。事实上，这是对海产品和水产品行业的第二次打击，疫情的影响早在今年春节前就开始了。

资深水产从业人员薛永彪在20多年的水产生涯中经历了很多事情，但此次疫情带来的影响是前所未有的。

在与《国家商报》记者的对话中，他总觉得自己很幸运。尽管他在当前的疫情下遭受了巨大损失，但他从未想过离开这个行业。在薛勇的经历中，我们或许可以看到个体商人在疫情下挣扎和观望。

6月22日，上海江阳水产市场的商人在每次记者朱昱拍照时都会清理死去的龙虾

在经历了非典初期之后，在上海赢得了三间套房

今年是我职业生涯的第23年。我1998年来到上海，开始做水产品和海鲜生意。在此之前，我在浙江宁海的磨料生意非常萧条。那时，我姐夫在做水产品生意，生意很红火。我一咬紧牙关，就卖掉了当时的小厂房，跟着他以4万元的价格做生意。

在我决定转行后，我在宁波的水产品市场学习了两个月，然后我来到上海选择了一个店铺的位置。当时我先后看了四平路市场和铜川路市场，考虑之后选择了铜川路市场。后来，四平路市场很快关闭，铜川路市场开放了十多年。现在回想起来，这是我进入这个行业后做出的第一个关键决定。

创业之初，我投资20多万元在铜川路租了两个门面。但是第一年生意不太好:我们买了新鲜的食物，但是在我们卖之前，鱼死了，最后我们不得不亏本出售。这种情况持续了几个月。后来，人们发现鱼很容易死，因为鱼缸下面的过滤罐漏了。后来，我重建了过滤罐，生意慢慢开始了。到2001年，我的生意有了回报。我攒了钱，在铜川路买了一栋私房。

2003年，我们遇到了非典，商店经营突然变得非常困难。客流量大幅减少，平时每月营业额60万元，非典期间每月最高可达10万元。但幸运的是，当时的行业不愿意囤积，每个人买多少就卖多少，所以即使客流减少，损失也不会太大。与目前的疫情相比，非典在毛毛只能说是一场雨。然而，在当时的铜川路市场，许多商家已经受到打击，他们开始转移商店，一家商店匆忙转手与数万元。

在经历了非典之后，整个市场的生意变得相当好。铜川路市场越来越受欢迎，店铺租金也越来越贵。以前低价转让的店铺转让费飙升至3500万英镑。在那段时间，整个市场非常好，一些店主一年可以赚几千万。在我的生意中，我总是注意水的长期流动和薄利多销。虽然我一年挣不了几千万，但我已经积累了很多老顾客，而且名声很好。在生意逐渐成形后，我在2004年和2006年又买了两套套房。

春节期间，它损失了300多万元

铜川路的生意从此一帆风顺。然而，后来有报道称，市场将整体波动。

2016年，我们搬到了江阳北路，花了100多万开了十几家店。进入市场后，我非常清楚，在未来两三年内，我仍然会亏本经营，而此时，这项业务已经变得不那么容易做了。首先，这个市场至少比原来的铜川路市场大一半，这意味着有更多的商店和更多的竞争。其次，市场搬迁后，许多商店员工独自外出工作，成为自己的老板。此外，他们已经熟悉业务，所以很容易拿走蛋糕，这在这个市场变得越来越困难。

事实上，对我们来说，2020年将是一个业务步入正轨的节点，我们想做一件大事。元旦26日，我们继续购买商品，囤积了价值四五百万元的商品。虽然前些年有囤积货物的做法，但今年我们囤积的货物比往年多。

我们的行业有一个规则。从元旦的第一天到元旦的第三天，顾客来买东西时不会讨价还价，所以他们可以从对方那里得到一笔好交易。在此期间，商家会小幅提价。像春节这样的节日可以说是我们一年到头挣最多钱的日子。然而，在春节前夕，这种流行病在人与人之间传播的消息突然传出，生意顿时一落千丈。那时，我们储存了四五百万件货物。最初预计货物会在除夕夜到元旦期间销售一空。然而，实际情况是，除夕夜之后，商品无法销售，鲜活商品的损失率非常高。如果卖不出去，他们都会死。因此，我们立即以极低的价格处理库存的货物，每斤一、二百元的货物进来，以每斤四十元的价格出售。

事实上，如果我们早一周知道疫情，我们就不会囤积这么多货物，损失这么多钱。然而，当我们从自己的角度看市场时，它是相当好的。

我们市场上有一个专营帝王蟹的商人。春节前，他储备了很多商品，想低价出售帝王蟹。然而，过了这段时间，帝王蟹没有卖出去，全部死了，他所有的积蓄都丢了。一些制造高端海鲜的商家损失上亿元，而且商家越大，损失越大，因为只要有仓库，就有存货，一旦存货卖不出去，损失率就很高。

事实上，说实话，即使没有疫情，这个市场上的一些商店也很难经营，因为原来的市场竞争很激烈，现在随着疫情的蔓延，甚至有更多的商店撑不住了。甚至现在营业的商店都是100%亏损的。我们需要做的是呆久一点。

第二次打击鲑鱼后在网上销售商品

春节过后，很多商店都关门了，因为客流很少，没有生意，所以关门至少可以降低人工成本。然而，我们商店一直坚持不关门。在最糟糕的时候，它一天卖几百元。最后，它一直持续到4月和5月，业务开始逐渐恢复。市场也降低了两个月的租金，这样我们可以稍微缓冲一下。疫情爆发前，我们的日营业额约为30万元，到5月底，已恢复到每天20万元，但鲑鱼事件后，我们的业务再次大幅下滑。

这种攻击不仅针对鲑鱼，而且实际上对我们做鲜活生意的商人有更大的影响。三文鱼至少可以制成冷冻产品，即使滞销，也可以储存一段时间，最多价格会下降。然而，如果我们做活的和新鲜的生意，海鲜将在缓慢销售后死亡，损失将更加严重。

现在，不仅很多客人不敢进入市场，酒店业务也减少了。我们的许多客户得到的货物很少，现在每天的营业额只有几万元。虽然我的商业信誉不错，我的客户也相对稳定，但是员工的工资加上房租每个月需要花费大约50万元，现在我入不敷出。

我们做的一些高端海鲜来自俄罗斯、意大利、美国和其他地方。鲑鱼事件后，国内通关非常严格和谨慎，现在龙虾不能进入。过去，平均每天的购买成本是350万元，但现在只有几万元。根据目前的情况，即使你赔钱，你也应该继续这样做，许多同行也是如此，即使你负债或贷款。几天前，我儿子和儿媳开始在网上卖东西。在线接受订单或多或少会增加销售额。

目前，我的计划是削减开支，它最终会通过。我们的员工人数已经从40多人减少到20人，其中一些人已经和我在一起10年或20年了，但是真的没有办法，因为商店还需要开张。现在，我只希望它能在今年10月前恢复正常，因为到了10月，就快年底了。那时候，有必要续租，结清货款和员工工资，这将是一年中最需要钱的时候。

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来源：新浪直播网