综述：德国肉类加工企业频发新冠疫情引关注

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新华社柏林6月21日电摘要:德国肉类加工企业频频引起人们对COVID-19疫情的关注

新华社记者张苡榕田颖

德国北莱茵-威斯特伐利亚州古思洛县的一家肉类工厂最近发生了新的冠状病毒群感染。截至20日下午，约5800名员工接受了病毒检测，确诊感染人数上升至1029人。古斯罗县要求肉类工厂从20日起停止生产14天，以避免病毒的进一步传播。

北莱茵-威斯特伐利亚州卫生部长卡尔-约瑟夫·劳曼(Carl-Joseph Lauman)19日表示，将成立一个专家组，从流行病学角度调查集群感染的原因，必要时将采取进一步措施。

这不是德国肉类加工企业第一次爆发疫情。今年5月，北莱茵-威斯特伐利亚州和石河州的一家肉类加工厂和一家屠宰场分别发生了一起群体感染，确诊人数分别为200多人和100多人。

瑞士日内瓦大学新发病毒性疾病中心主任伊莎贝拉·阿克里告诉媒体，湿手和湿衣服会增加感染风险。调查部门还应了解工人戴多少口罩，是否保持距离，是否执行了相关的卫生规定。

一些专家还怀疑肉类加工车间的低温潮湿环境有利于病毒传播。柏林查理特大学医院的病毒学教授克里斯蒂安·德罗斯顿(Christian Drosten)告诉媒体，肉类加工业的频繁爆发可能证实了温度对疫情传播的影响，这正是人们在冬天会经历的。

德国联邦卫生部发言人19日表示，鉴于格茨洛县的疫情，最重要的是切断传播链，因此在当地进行大规模检测是正确的。COVID-19流行病远未结束。保持距离并遵守卫生规定仍然非常重要，尤其是当人们在closed/きだよ 0房间一起工作时。

近年来，德国许多肉类加工企业根据合同从中欧和东欧雇佣工人，这些工人住在集中的地方，乘公共汽车上下班，这也被怀疑有利于病毒的传播。德国联邦食品和农业部长尤·莉雅·克劳克纳18日表示，有关部门应彻底调查古斯罗县员工的工作和住宿条件。

联邦劳动和社会保障部部长胡伯图斯·海尔(Hubertus Haier)也在19日表示，他计划在今年夏天提出一项法律草案，以计算肉类加工业的工作时间，并废除不合理的代工合同。同时，相关方应明确其责任，以确保该行业良好的工作、住宿和交通条件。

肉联厂有疫情，肉还能吃吗？柏林健康研究所主任克劳斯-迪特·扎斯特罗说，如果不经过高温加热，这些肉是不能食用的。他建议消费者戴上手套后接触生肉。病毒存在于肉的表面，而不是里面。锅里的高温可以杀死病毒，所以熟肉没有危险。

德国生物科学与健康中心主任格奥尔格·克里斯蒂安·齐恩(Georg Christian Zien)对媒体表示:“过去，我们经常在生鸡肉或猪肉上发现许多病原体，但由于烹饪的原因，并没有感染。”为了避免食源性感染，吉娜建议人们要始终遵守卫生规定。

来源：新浪直播网