新式雪糕风头劲 钟薛高撕网红标签

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其中，成立仅两年半的冰淇淋品牌中，以爱马仕之名成为网红在冰淇淋行业的焦点。

6月19日，天猫发言人的官方微博发布了天猫6.18的文字记录，钟在冰淇淋行业排名第一。

事实上，近年来，网红冰淇淋正如火如荼，一批又一批涌现出来。东北炖肉、未成年冰淇淋、奥利奥冰淇淋和德国黑啤酒冰淇淋等新口味相继出现。

根据cbndata《2019在线冰淇淋消费洞察》，2018年有60多个在线冰淇淋品牌，2019年增加到140多个。

但是大多数网红产品只能存活一个夏天。

钟的最终融资仍在2018年。据天空体育报道，2018年8月10日，钟完成了首轮融资，具体金额未予公布。投资者包括天图投资和迎面投资基金。

6月21日，钟的相关负责人直截了当地告诉《时代周刊》记者，每年都会有一两件流行的东西出现，但它们很快就消失了。为了销售，我们可以做一些出色的事情，而品牌制作更注重价值的脚踏实地的传递。

如何“活得更久”，占领更多的市场，正成为包括钟在内的网红雪糕人的终极挑战。

另一股戏剧性的力量突然崛起。

面对便利店冰柜里琳琅满目的冰淇淋，周瑜(化名)选择了零售价为18元的中天鹅绒可可冰淇淋。

18元，不便宜。但是周瑜“已经在小红树上种草很久了，很想尝尝它的味道。”6月21日，周瑜在网上买下了钟，他告诉《时代周刊》记者，如果味道好，他会再买一次。

对于像周瑜这样的90后来说，今天的冰淇淋市场有很多选择。小时候，可能是伊利、蒙牛、哈根达斯、贺乐雪等老牌国内外品牌，但现在她更愿意早点尝试。

智言咨询的数据显示，2021年中国冰淇淋行业的市场规模预计将超过1600亿元，吸引许多玩家分享蛋糕。

2018年后，以钟和中捷1946为代表的新兴冰淇淋品牌相继崛起，诞生了许多不同口味的冰淇淋产品。

借助网络营销，钟成为网络红人品牌之一。

6月19日，中国副食品流通协会饮料分会执行会长、全国美食节组委会主席王海宁对《泰晤士报》记者说:“源于互联网，借助网络分红迅速曝光。新颖的外形、高大的包装和个性的名字一下子吸引了消费者。因此，中的精髓就是“高品质产品+网络思维”的运作模式

钟的官方网站显示，钟上线才半年，就邀请了很多KOLs来试用，在各种社交媒体上引起了很多推荐；《小红书》三个月有2000多张，八个月有4000多张。

此外，钟还与、、敖子怡等明星签约担任代言人。

一系列的行动也会带来销售业绩。钟的官方微信公众账户显示，在2018年的双11中，钟在天猫冰品类中排名第一，而“厄瓜多尔粉色钻石”冰淇淋在66元的发售当天就卖出了2万份；2019年，双十一的两小时销量超过了2018年的双十一，单日销量为622万台。

各种网络营销是否真的能增加品牌的含金量，应该受到质疑。

例如，2019年，奥雪品牌“双黄蛋”冰淇淋在社交媒体上流行后，发现菌落总数和大肠菌群不合格。从那以后，这种产品的销售量迅速下降。现在，质量达不到标准仍然是公众舆论的漩涡。

如何变红？

网红冰淇淋一夜成名并不罕见，但大多数都是短暂的，在一个夏天后会平静下来。

对此，相关负责人钟告诉《时代周刊》记者:“在这个时代，网红是成为品牌的必由之路。因此，当网红随着时间的推移，它将成为一个品牌，这是一条注定的道路。你可以先成为网红，然后好好生活，慢慢把自己变成一个品牌。”

然而，2019年5月，钟副总裁公开表示，钟将在2018年成为网红，为期半年，2019年的目标是“走向网红”。

王海宁也坦言:“网红雪糕产品的寿命不会长久。这是肯定的，因为消费者的新鲜感在不断重复，消费者的需求也在不断变化。"

与此同时，钟的线下渠道依然是软肋。

尝了尝钟的味道后，周瑜对《泰晤士报》记者坦白说:“好吃是好吃，但不会在网上买，或者偶尔在便利店买，因为有10家在网上卖。”

与传统冰淇淋品牌成熟的线下渠道系统相比，钟是一个“落后的学生”。

6月22日，山东某县城一家超市的负责人告诉《时代周刊》记者，该店的冰淇淋产品主要是伊利、蒙牛、雀巢和一些本土品牌，没有推出钟、等网络红人品牌。

相关负责人钟表示:“我们线下自营店的数量正在迅速增加，在沪、杭、成都有很多店。与此同时，我们还进入了主要的超市和便利店，如盒子马，家庭，罗森等。我们可以看到，不仅是一、二线城市，还有三、四线城市也可以买中高雪。”

此外，像许多网络红人品牌一样，钟是一家代工企业，质量控制也备受关注。

比如，三只松鼠、来一帆等食品企业，都是铸造工人出身，存在“食品抽检不合格”等问题。

钟的相关负责人表示:“虽然钟是一家铸造厂，但公司购买自己的设备，并向生产线投入资金。采购和生产管理是自己来的，核心员工也是自己招聘的。”

老式的企业是稳固的

即便如此，像钟这样的网红冰淇淋与传统企业的整体竞争力仍有很大差距。

据前瞻性产业研究所发布的《2018-2023年中国乳业市场需求预测及投资战略规划分析报告》显示，海尔、雀巢、巴西、哈根达斯等国外品牌占据了国内大部分高端市场和零部件。中端市场。蒙牛、伊利和光明主要是中端产品，约占45%；德、等区域性老牌冰淇淋企业和一大批地方中小民营企业都处于低端，约占30%。

尤其是在过去的两年里，许多传统品牌都提供了“新把戏”。

王海宁认为:“今年，中国的冰淇淋市场有一个很大的特点，那就是一切创新，无论是网络红人品牌还是区域品牌，甚至是人人自以为是的一线品牌。比如伊利的推出一定要充满喜悦，蒙牛的联合葡萄酒巧克力冰淇淋由蒋推出，白兔冰淇淋由光明推出。”

6月19日，雀巢的广州五羊品牌冰淇淋推出了六款新产品。

当天，雀巢中国的相关负责人告诉《时代周刊》记者，冰淇淋市场正在经历前所未有的激烈竞争。一方面，各种冷饮和甜点商店继续发挥他们的力量来争夺跨国冰淇淋市场的份额；另一方面，新品牌的净红冰淇淋如雨后春笋般涌现。五羊牌冰淇淋在产品口味和品牌营销上应创新。

“如果一线大品牌习惯于创新并继续创新，那么净红色和区域品牌的压力就会增加。”王海宁说道。

来源：新浪直播网