研究中心员工餐厅举行首次食品安全处置应急演习

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虽然已经是秋天了，但气温仍然很高，这仍然是一个食品安全问题频发的时期。为了全面提高我院员工餐厅对食物中毒事件的综合应急能力，防止此类事件的发生，我们可以快速、准确、科学、安全地进行处理，最大限度地预防和控制事件造成的不良后果，找出实际应急响应和应急预案中可能存在的不足，提高各级员工对食物中毒的应急响应能力，确保员工餐厅的用餐安全。2019年9月5日下午，天津滨海新区大港油田公司勘探开发研究院公共事业部担当餐厅责任部门，在员工餐厅联合举行首次食物中毒事件应急演习。

紧急演习的命令发出后，所有参与演习的人员都满怀激情地投入到演习中。餐厅检查员突然发现三名用餐者有疑似食物中毒的症状，如腹痛、恶心、呕吐、腹泻、疲劳和嗜睡等。用餐期间，他立即通知餐厅主管，并及时向医院各级主管领导汇报。与此同时，他启动了突发食物中毒事件的应急预案。一个叫120的特殊人员详细解释了这一事件。餐厅员工也根据计划中的具体分工开始行动。

通知其他服务员和工作人员立即停止烹饪，疏散仍在餐厅用餐的其他工作人员，查明中午用餐的其他工作人员是否无疑患有该疾病，在现场指定一个警告隔离区，将疑似食物中毒的工作人员转移到有帮助或担架的通风室，等待急救人员到达现场，并随时观察中毒人员的情况。同时，收集和保存中毒人员的呕吐物，保存食物样本和餐具，做好拍照、存档和取证工作。派专人到南门等候救护车的到来。

整个练习持续了大约30分钟。回顾整个过程，活动组织得很好，各岗位相关人员行动有序。每个环节的人员迅速有效地应对紧急情况，没有明显的恐慌和恐慌。这次演习非常成功。

演习结束后，演习行动小组立即对此次食物中毒事件的演习进行了点评和总结，希望大家不要把演习当成一场游戏，而是要有一些想法和感受，不断提高防范意识，以真诚、关爱、耐心和热情为科研人员提供一流的餐饮服务，坚决杜绝任何不安全因素，为大港油田稳产高产做出应有的贡献。(吐温/张季东)

来源：新浪直播网