酒企复工“闯关”记

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"我们部门从2月17日起正式恢复酿造生产. "在进入生产现场之前，我们必须准备好测量体温，用酒精消毒，并在整个过程中佩戴口罩。虽然没有隆重的复工仪式，但我觉得一切都很规范。有序，在这样的环境中工作也很实用。”日前，泸州老窖酿酒师何旭告诉记者。

目前，重返工作岗位已经成为企业的共识。根据中国酒类协会发布的相关数据，截至2月24日，泸州老窖所在的四川省泸州市已有124家规模以上白酒企业复工，复产108户，复产率为87.1%。其中，泸州老窖、郎酒集团、川酒集团三大龙头企业100%复工。

此外，记者在采访中了解到，贵州茅台、五粮液、洋河、山西汾酒、方水晶、社德酒等企业已于2月10日至2月17日分批恢复生产。

然而，一些葡萄酒企业向《国际金融新闻》记者承认，在疫情形势下，复工企业一方面需要承担员工疫情防控成本，另一方面也面临上游原粮和包装材料短缺、下游销售渠道和物流系统不畅等各种困难。“从业务恢复到市场需求恢复，仍需要等待一段时间。不过，疫情的影响是阶段性的，从长远来看，不能排除消费出现“补偿性”反弹的可能性。”。

“韶关”复工

2月13日清晨，与沉睡的赤水河两岸相比，贵州茅台酒生产室灯火通明。这一天，茅台生产部和安全部正式恢复生产。与国务院和贵州省规定的复工期限相比，成为白酒行业的“龙头老大”晚了三天。根据茅台官方网站披露的相关信息，2月17日，随着公司包装、仓储及相关销售管理部门的运作，茅台全面恢复生产。

这确实是一个积极的信号。记者从泸州老窖了解到，从2月10日起，公司销售管理部门恢复工作，7天之后，全面恢复生产。

然而，到目前为止，并不是所有的葡萄酒公司都已完全恢复生产和工作。山西汾酒于2月10日正式开始组织员工复工，是白酒行业最早复工的企业之一。该公司相关负责人告诉记者，自2月10日以来，他们分三个阶段推动复工，并开始了第一阶段的葡萄酒生产，共有5500多人复工。根据计划，第二阶段将从2月20日持续到2月底，第三阶段预计在3月之后。此外，记者从洋河股份有限公司获悉，该公司已于2月17日正式复工。然而，省级分行的销售人员必须视当地情况而定，复工时间尚未确定。

“总的来说，整个白酒行业的正常生产已经开始回到正轨，但恢复生产后，防疫和控制是企业目前面临的最大问题。”一位业内人士告诉记者，“最大的风险来自员工的感染。”

针对这样棘手的问题，葡萄酒企业也有自己的对策。记者从五粮液了解到，到目前为止，公司已经多次召开恢复生产和工作的专题会议，并安排部署了关键人员的考察、用餐管理、关键场所的消毒灭菌、测温、戴口罩、交通管制和物资保障等工作。

事实上，除了防疫问题外，前线人员也很难返回岗位，供应链的上下游也很难打通。“作为白酒生产商，我们的上游是原粮供应商和产品包装等。因为我们有自己的玻璃瓶厂和产品包装线，就原粮而言，我们有一个可以储存10万吨的生态粮仓，所以目前上游一个对我们影响不大。不过，物流对我们下游的影响更大。”社德葡萄酒营销公司总经理何进告诉《国际金融新闻》记者。

据其介绍，虽然全国的运输和物流已经逐渐恢复正常，但物流速度比以前慢了，而且运输产品需要更多的时间。此外，截至目前，葡萄酒企业部分员工的出行仍在一定的控制之下，无法按时返回工作岗位。

一位酒类公司高管向记者表达了担忧。目前，他的公司受到上游原材料的影响，而下游消费市场尚未完全恢复。因此，除了恢复生产和酿造部门，类似的包装业务仍处于“关闭”状态。

如何生活？

需求侧的“冬眠”是葡萄酒企业除了预防“疫病”之外的最大结。

2月27日下午，《国际金融新闻》的一名记者走访了上海当地一家著名的便利店，发现该店仍处于关门状态。“它从1月30日起就关闭了。原定于2月24日正常开放，现在推迟到3月2日，我们也想早点开放。”记者根据商场通知中提供的联系方式致电商场负责人，得到了上述回复。

与上述负责人一样，陕西烟酒专卖店的店主张强(化名)也感受到了同样的压力。他的专卖店位于Xi市未央区。此前，该区每两天对每个家庭实施一次购买规定。“目前的情况有所改善，但业务仍停滞不前，尚未开门营业。关键是没有顾客。商店没有开门，租金必须正常支付。如果你想一想，你就会变大。”

“疫情对春节前的发货和销售影响不大，第二季度的去库存压力应该会出现。就企业而言，节后补货需求大幅下降。这部分占春节旺季销售额的20%-30%。如果春节占全年销售额的40%，将对全年行业销售额产生8%-12%的影响。”招商证券(香港股票06099)在之前的一份研究报告中写道。

对此，何进表示，目前经销商的销售情况明显不如以前，因此公司制定了具体措施，帮助经销商提高产品的销量。对于葡萄酒公司来说，这种流行病不仅刺激了更多消费者对在线消费体验的需求，也让行业对消费场景有了更全面的了解。“我们相信，葡萄酒电子商务将会带来更多的机遇，而传统的葡萄酒公司将会为不同的需求创造多维度的沟通场景，以此来抽干线下终端。”

在调查中，记者发现，在疫情期间，由于非接触式分销服务和在线平台的推广，网上葡萄酒销售渠道明显优于线下渠道。

“春节期间我们没有休息。”一家新的酒类零售企业“1919”的相关负责人告诉记者，在疫情期间，1919线上有2500多家侍酒师商店进行了新的注册(1919年个人注册为侍酒师后，他们可以开自己的商店，选择自己的产品进行经营，并通过平台根据销售额分配佣金)。

“今年春节的一些消费已经从一个大型的聚会变成了一个小型的家庭聚会，一些宴会已经延期。疫情过后，会有补偿性消费。疫情并未改变行业的长期上升趋势，行业价格升级和品牌集中度趋势持续增强。”方正证券在其最新研究报告中表示。

来源：新浪直播网