疫情下求变：小龙坎发力火锅外卖 成都单日订单量达2000+

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我们的见习记者王军

目前，各地陆续恢复了工作和生产。随着复工潮后需求逐渐升温，许多地方都发出了鼓励餐饮业网点复工的信息，许多餐饮企业也开始有了新的经营模式。《证券日报》记者发现，为了应对疫情对餐饮业的冲击，连锁餐饮品牌小龙坎的门店纷纷开始经营，很多门店都在努力推出火锅。

记者获悉，小龙坎线下的实体店数量达到800家，但在2月14日之前，全国有57家合作店正常运营，788家被暂停运营；成都和重庆的16家直营店已经暂停营业，中国的整体关闭率达到93%。有103家外卖店运营正常，其中79家只在网上出售。据估计，全国范围内小龙坎店的月损失约为4亿英镑。

这种突然的流行病已经给像小龙坎这样的连锁餐馆的供应链造成了巨大的损失。因此，小龙坎积极开展生产自救，探索新的经营模式。

小龙坎的相关负责人告诉《证券日报》，目前小龙坎正在美团/饥饿发展网上外卖业务类别和火锅外卖增量。以成都华阳店为例，单日订单量超过350。同时，日订单约为疫情前的5倍，营业额约为疫情前的10倍，成都单天外卖订单达到2000+以上。

(编辑孙倩)

来源：新浪直播网