金凤酒业总经理约翰·杨访谈:黄酒行业的更大发展空

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秋风中，蟹黄肥，是吃蟹的好时机，好的蟹离不开好酒，从季节和保健的角度来看，黄酒是首选。

金丰酒业总经理杨约翰接受了专访，内容涵盖转型时期新零售业的发展，以及黄酒行业发展的瓶颈，行业创新与增长空。

新零售刺激社会属性

NBD:双倍11 & rdquo步伐正在逼近。金凤酒业在备战吗？双倍11 & rdquo你是怎么做到的？

约翰·杨:今年。双倍11 & rdquo我们将积极参与，但方式不同。我们非常关心& ldquo双倍11 & rdquo这是一个巨大的消费爆炸，将产生大量的炮灰，但它也将产生巨大的和前所未有的能量在产生。我们需要感知和吸收的能量是新的消费模式和新的消费观念对我们传统产业的影响。这种影响将帮助我们找到消费偏好的线索，进而实现满足对产品和服务的需求。

葡萄酒本身的本质是文化和社会性。今年的产品表现会比以前更加生动。例如，石库门，品牌的定位是出生在上海和上海本身的骄傲。只有当地文化建立了足够的信心，才能吸收更多的文化，所以今年石库门品牌推出了以上海话为传播媒介的产品。

事实上，上海话本身就很有文化吸引力。金凤酒不仅将上海话系列产品化，还围绕上海话、上海话口味、上海话文化潮流以及上海人独特的人际关系进行了大量互动，包括采用了微博、直播等消费者常用的工具和表达方式。表达的内容也在引导和拉近消费者与上海元素和上海人的生活方式的距离，并审视当前的生活。这是石库门在& ldquo双倍11 & rdquo的性能。

NBD:新零售业是今年的热门词汇。作为一个有经验的传统企业，在改造新的零售业方面做了哪些尝试？

约翰·杨:新零售是一个非常热门的词。我们的主要业务是黄酒，对于新人来说，这是一种相对陌生而传统的东西。我们不仅做电子商务，我们的品牌基本上与所有有新零售标签的企业合作。这些渠道对品牌的价值在于与新的目标消费者进行更准确的沟通，或者以年轻消费者更喜欢的方式实现销售。我们正在逐渐改变，用当前的语言表达传统产品、消费习惯和消费需求。这是我们黄酒行业长期以来需要解决的问题& mdash& mdash如何振兴消费群体的解决方案之一。

事实上，传统和现代的产品或产业都有固定的价值，它们的基本属性不会改变，如文化、社会互动、社区和自我实现。单看一瓶酒，它可能是一种酒精饮料，但如果它被提升到文化、继承和社会交往、人与人之间的关系以及人与人之间的关系的水平，那么无论60岁还是90岁以后，基本需求都必须有共同的和不变的价值。我一直认为葡萄酒是最重要的社会工具，这一点，黄酒仍然有很大的增长空。今天，如果我们想跟上时代的潮流或吸引当代消费者的目光，我们必须看看话语系统是否能够足够贴近目标消费者。

预期价值回报

NBD:金凤酒业最近公布了2017年第三季度报告。你认为黄酒目前的市场环境和行业环境如何？

约翰·杨:我对黄酒行业很有信心。黄酒的历史可以追溯到5000年前。虽然它是一个小行业，但它能生存这么多年，产品在本质上必须有强大的生命力。一个非常流行的词是蜡烛经济。蜡烛以前是用来照明的。电灯发明后，蜡烛不再具有照明功能，但它们并没有消失，就像黄酒一样。5000年前，黄酒被用于祭祀和礼仪，但它不是消费品。然而，3000年后，它已经从牺牲变成了消费产品，在未来的10年甚至3到5年内，它可能会再次从消费产品变成社会工具和文化载体。有许多可能性。

目前，黄酒行业正处于转型阶段，短期内可能不会爆发或创历史新高。然而，经过一段时间的转型，这个行业在摆脱了固有的僵化表达方式，用新的语言和新的表达方式更好地与当前的消费者和当前的生活方式相联系后，肯定会有新的活力。

NBD:今年一直强调黄酒价值的回归。这个行业也有很多吸引力。你如何看待黄酒的价值上升？

约翰·杨:黄酒行业有三个瓶颈，因此影响了行业的价值。一个是季节性的，另一个是地区性的，第三个是用户年龄限制。目前黄酒的消费情景过于单一。石库门把黄酒的消费场景从家庭消费带到了商业消费。然而，在过去的两年里，白酒和葡萄酒的潮流已经复苏，黄酒的商业消费已经出现了倒退的迹象。现在整个行业都在呼吁黄酒的价值回归。如何突破这三个瓶颈，可能是从企业经营和实际操作两个方面应该更加关注的问题。我对黄酒的价值回归非常有信心。即使在传统消费领域，黄酒的价值也被严重低估。

黄酒本身的文化属性在行业中没有得到充分体现。黄酒本身是用来祭祀和礼仪的。这是一个非常深厚的文化基础。从产品到消费场景的整体仪式感包括一些葡萄酒仪式、礼仪和其他传统，这些都需要更新和发展。就黄酒产品本身而言，其保健和养生功能优于其他种类的酒。然而，由于这些被低估的因素，整个行业将有更大的发展空。目前，行业已经认识到这些问题，基本确定了发展方向。下一步是等着看新产品和新场景。不会太久的。

来源：新浪直播网