北京连锁便利龙头黄了？发停业函却又删除，便利店这门生意不好做

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5月11日，北京一家知名的全日便利店连锁店通过官方微信公众账户发布通知，称由于公司经营战略的调整，全日便利店北京地区所有门店将于5月20日24: 00关闭。但是在新闻发布大约十分钟后，它被出版商删除了。

北京将关闭，天津将完全关闭？

根据删除的微信公众账号文章，2020年5月20日24: 00，全日便利店北京地区所有门店将关闭。在此之前，商店将正常关闭，整个市场的商品将以60%的折扣出售(不包括香烟和用卡购买的产品)。对于在全日制便利店储值卡和会员卡中仍有余额的消费者，需要在5月21日前到直营店消费或申请退款。如果有疑问，他们可以拨打服务电话400-080-6611。《证券时报》记者打来的电话尚未接通。

目前，在饥饿和美团等外卖平台上，北京的全日制便利店仍在运营，但天津的许多全日制便利店都显示“休息”，其官方公开号码“天津四小时全日制便利店”尚未被搜索。

据媒体5月11日报道，专职便利店已通知此前合作的主要供应商暂停向其供货，但对于尚未达到付款期限的供应商，专职便利店尚未向供应商支付货款。与此同时，一些员工透露，由于母公司资金链断裂，北京和天津的所有专营店都将被撤出。

便利店的老板还有很长的路要走，他在一年半的时间里经历了两次危机

2011年建立了全日制便利店，2015年便利店数量达到150家。与此同时，宣布了“五年10000家，一年1000家”的计划。2017年11月，这家全日制便利店推出了“百城一百万”计划，耗资100亿元，五年内进入100个城市，覆盖100万个终端。2018年8月，原母公司北京华福卓越经营管理有限公司出现资金问题，沃尔玛、苏宁和雀巢等零售商表示，他们希望接管全部时间。最后，在2019年2月，它被拆分出售给罗森中国、山海蓝图等企业，北京、天津、廊坊和成都的500家门店被山海蓝图接管。

根据天空调查数据，北京山海蓝兔商业有限公司是一家新公司，成立于2018年12月26日。蔡雪艳和涂山酒业有限公司分别持有50%的股份。蔡雪艳作为最终受益人，曾是厦门银鹭集团的创始股东。然而，目前，他们两人都被列为执行人，他们的股份已被冻结。

接手全职后，山海蓝图表示:“山海蓝图在全职商品采购、门店运营、物流配送、财务支持、系统软件支持等方面都有所提升。收购专职资产后，运营战略和人员结构进行了调整，新组建的运营团队在零售、快速消费品和供应链方面具有多年的经验。目前，运行稳定。与此同时，在原有门店规模的基础上，我们将继续开设新的高品质门店。我们还将努力扩展到其他地区。”全职还透露，电子商务业务在2020年重新规划。其中包括推出新产品来取代消费者不再感兴趣的产品的计划。此外，将建立一个新的会员制度，与消费者互动。探索新型商店，如纯电子商务商店。

但目前，似乎所有的全职计划都将落到空.头上

小而美但门槛高，便利店转型为数字价值链

近年来，随着互联网的日益普及和电子商务的普及，大型超市日益减少，但24小时便利店似乎脱颖而出。便利店规模小，品种集中，能提供更多的即时消费体验，是“最后一英里”的决定性武器。在外行人看来，便利店行业可能是一个容易理解、现金流稳定的行业。似乎只需要掌握“净利润=销售额×毛利润-运营成本”的盈利模式。但事实上，便利店是一种依赖规模效应和运营效率的高门槛业务。

精益零售理论创始人、零售专家龚银全表示，便利店的门槛其实很高，主要在于后端供应链系统的建立、前端门店的独立运营能力以及门店与总部之间的信息共享能力。传统便利店在生鲜食品中所占比例相对较低，属于批发零售业，因此经营难度较小。外资便利店属于制造零售行业，生鲜食品比重相对较高，比大型超市和商店经营难度大得多，不是每个人都能进得了店。例如，7-11在日本开始营业时，有伊藤洋华堂超市的供应链资源和资金支持，所以很难独自经营便利店。

中国在20世纪90年代首次引入便利店行业。随着国内经济的不断增长，便利店行业取得了快速发展。根据毕马威中国与中国连锁特许经营协会联合发布的《2019年中国便利店发展报告》，2015年中国便利店的销售规模达到1181亿元，2018年增长到2264亿元，复合年增长率超过24%。2018年，便利店数量达到12.2万家，同比增长14%；单店日均销售额超过5300元，同比增长7%。

目前，国内便利店的竞争格局已经非常清晰，主要分为三类:

首先，以7-11、全家人和罗森为代表的日本便利店具有成熟的运营体系、高效的物流体系和生鲜食品开发供应链的优势，而劣势是对中国国情和文化的适应性差，新产品开发和更新缓慢，无法完全满足中国人的需求。以7-11为例，它具有很强的发展自身品牌和生鲜食品的能力，其高效的物流系统也使其发挥了良好的连锁规模效应。其综合产品的毛利率达到32%左右，而国内便利店企业红旗连锁和钟白便利店的毛利率约为25%-26%。2018年，7-11在全球17个国家和地区拥有超过65，000家店铺，在东亚和东南亚占据绝对领先地位。单店平均日销售额为11600元，而北京的日销售额可达24000元左右。

二是以中国石化易捷、中国石油昆仑饭店和美一佳为代表的老牌本土零售便利店发展时间长、门店数量多、熟悉国内消费者偏好，缺点是尚未形成系统的管理模式。其中，中石化易捷是目前中国最大的便利店。2018年，门店数量超过27，000家，收入为519.5亿元。同期，a股超市行业的领头羊永辉超市的收入为705.2亿元。可以看出，虽然便利店规模很小，但其收入贡献却越来越接近超市。然而，在易捷，这样一个巨大的单店日销售额不到6000元，刚刚达到行业平均水平。

第三，新的本土零售便利店，如苏宁店和方便蜂，具有科技带动商业创新的优势，但缺点是仍处于依靠资本输血的阶段，人才体系不足。

与此同时，新的零售模式，如盒马新鲜生活，超级物种，每日新鲜食品和美团购物，正在不断影响便利店行业。根据《2019中国便利店发展报告》，随着便利店的价值主张逐渐被电子商务和细分市场的竞争对手所占据，便利店自身的发展面临多重挑战。因此，便利店企业通过价值链的数字化转型提升了自身的市场竞争力。

具体来说，前端通过在线排水和离线数字转换完成数据采集和积累；基于大数据分析的结果，中端满足消费者的差异化需求，实现数千家门店；后端构建需求驱动的数字供应链，实现“合适的时间、合适的商店和合适的产品”，从而创建高效的数字价值链。毕马威中国零售消费行业管理合伙人钱一心表示:“数字价值链转型将成为便利店赢得挑战的关键举措，也是推动行业进一步创新发展的主要因素。通过数据授权，便利店正在尝试“便利店+”模式的新形式和相互授权的新联盟。”

今年的突发疫情让各行各业都面临着一个巨大的考验，他们措手不及。北京是全日制的。我想知道我是否能拿着它。

来源：新浪直播网