一家餐饮企业的“疫中新生”

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央视新闻(新闻联播):面对COVID-19的肺炎疫情，一家餐饮企业不仅在疫情期间选择了继续开门，而且在新的困难中走上了新的道路。

这些天，梅州东坡的尚超小商店纷纷开张。有现成的小吃，如包子和白开水，也有半成品在家里吃和原料在商店吃。为什么梅州东坡开始扩张，而许多餐饮企业都在尽力削减开支？

看着王刚的兴奋，很难想象就在两个多月前，企业还面临着生死攸关的大考验:一万多张餐桌被一个接一个地取消，价值数千万元的春节原料被浪费掉，所有餐点的收入几乎为零，每月花费近1亿元。

如何化危机为机遇，已经成为老板和员工共同思考的话题。原来，在商店门口卖囤积食材的廉价蔬菜站催生了梅州东坡菜篮子小项目，每天卖10多万元的新鲜蔬菜。老板娘带了货住，又沉下去卖工作午餐，这是第一次在梅州东坡出生。

在不断的创新中，梅州东坡产生了将中央厨房的成品和半成品直接出售给社区的想法，但这需要新的营业执照。一周后，一份全新的营业执照被发给了他们，食品生产被允许，新想法被授予了通行证。

企业积极自救，政府积极行动。北京市商务局派出这种便利的车辆向社区、公园和拥挤的区域销售他们的产品。金融机构也会及时伸出援手。不仅新增了近1亿元的低息贷款，包括北京银行在内的6家金融机构也提供了不还本付息的贷款展期服务。

现在，在唐雪梅州东坡的中央厨房里，一个当了五年店员的人，成了流水线上的打包机。这些只能供应给店面的配料也有商标和包装，从酒店的后厨房延伸到家庭厨房，价格比就餐或外卖便宜30%。

目前，梅州东坡的销量过去已经达到近50%，计划在今年年底前开设500家迷你店。

来源：新浪直播网