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  壶的容量,影响置茶量,牵动着灌水量,是品茗泡茶时的决胜关键。但是,持壶者简单疏忽一把壶实践的容量,依据视觉来判别壶是“大壶”、“中壶”或是“小壶”的粗略概分发,往往令持壶者措手不及。用俗称“三杯”、“六杯”或者是“八杯”的意象言语来指涉壶的巨细,这种既存在模糊又真实的壶量认知,常常困惑着持壶者,壶的容量究竟如何才能把握得宜?

  一、容量不单是壶的容积量

  明辨壶的容量不单是看这个壶装水的容积量,而是在泡茶前先分清楚所用茶杯的巨细,思考每一次灌水泡茶所得的茶汤能供给几个人分享?灌水量还与茶的品种、品茶人的味蕾以及饮茶习气有关,环环相扣,互相影响。

  二、壶的容量与茶的用量关系

  要泡好一杯茶或一壶茶,调查好壶的容量之外,首先要把握茶叶用量。每次茶叶用多少,并没有统一标准,首要依据茶叶品种、茶具巨细以及消费者的饮用习气而定。茶叶品种繁多,茶类不同,用量各异。

  如冲泡一般红茶、绿茶,茶与水的比例,大致把握在1:50~60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150~200毫升。如饮用普洱茶,每杯放5~10克。如用茶壶,则按容量巨细恰当把握。用茶量较多的是乌龙茶,每次投入量简直为茶壶容积的二分之一,甚至更多。总归,泡茶用量的多少,关键是把握茶与水的比例,茶多水少,则味浓;茶少水多,则味淡。

  而水与壶的容量以及灌水的多少有关,精细的测量出茶壶、公正杯以及品茗杯的容量,心中有数,更有助于泡出一杯好茶。

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  三、壶的容量多少为合适?

  “茶壶以小为贵,每一客,壶一把,任其自斟自酌,方为得趣。壶小则香不松散,味不耽搁。”“壶供真茶,正在新泉活火旋噏旋啜,已尽色香之藴。故壶宜小不宜大,宜浅不宜深。”

  品茗,重在品,故此容量不要太大,一般情况下,三两好友一同喝茶,60ml的品茗杯已经算大的了,因此200ml左右容量的壶足矣。

  那么壶的容量多少为合适呢?这个问题不能一概而论,还需依据个人喜好来定,壶是为茶服务的,而品茗的主体是人,所以应该从茶人的角度出发,找到舒服的状况,放松身心,寂静心境,喝一杯好茶,倾听自我的心声。

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标题:泡茶壶的容量多少为合适?

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