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俗话说“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”。中国白酒历史悠久，几千年的历史沉淀使得白酒在我国有着不可替代的存在地位，是家家户户的必备品。今天就来聊一聊白酒中的酱香酒。

酱香酒的起源可追溯到2000多年前的殷商时期，1994年考古学家发现的殷商旧址，其中出土的文物中就有一定数量的酒具，这些酒具证明了早在杜康造酒时期古人们就有了饮酒的习俗。在距离几千的今天，茅台镇酱香酒的古法酿造技术如“活化石”般的存在，所谓好山好水出酒，茅台镇独特的自然环境为白酒酿造提供了得天独厚的条件，酿出来的酱香酒堪称玉露琼浆。

所谓众口难调，酱酒也同样，每个人对于酱酒的口感要求都各不相同，但是相同的是都追求好的口感和好的品质，好喝的酱香香白酒有哪些？今天梳理了几款大家公认好喝的酱香酒，爱喝酒的朋友可根据自己的爱好来选择，追求高品质精细化生活的，也可以都买回去对比品尝，或者上好酱网去看查阅更多知识。

一、汉酱

汉酱这个品牌是2011年才正式成立的，但是不妨碍它是后起之秀，作为茅台集团下的一员，茅台的致力于追赶茅台的步伐，给自己的定位是仅次于茅台。但是汉酱的口感比较偏向柔和，没有那么上头，是酒友喜爱的入门级酱酒没错了。汉酱承袭的是茅台的坤沙酿造工艺，历经1年的酿造周期，窖藏3年以上方才出库。汉酱酱香突出，口感柔和，尾味微苦但是回甘快，层次丰富，留香持久，作为平时送朋友或者自饮的口粮，都是性价比较高的品牌，市面上300-400就可以买到优质的汉酱，51度汉酱是它的经典系列酒，在53度酱酒盛行的时代是与众不同的存在。

二、云龙飞天

云龙飞天酒厂坐落在茅台镇核心厂区，酿出来的酱香酒偏茅味，是典型的酱香型白酒，酱香型亦称茅香型，是中国白酒的香型之一，以茅台这个蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。得益于独特的酿酒环境，采用传统工艺，长期贮藏，科学勾兑，精心酿制而成。

三、国台

说到好喝的酱香酒，贵州药企天士力集团匠心经营20多年的国台酒应该榜上有名，从1994年挂牌上市以来，国台酒的品质一直是稳步向前的，在健康酒方面对我国酱酒业作出了很大贡献，制药技术融于酿酒，较大程度地减少了酒中对人体有害的醛类、醇类物质。国人喜爱国台，除了健康品质好，口感好是追求。国台酒入口绵软细腻，不辣喉咙，后劲小，即使喝醉，醒来头也不会很痛。酱香力制典范，价格却很相当亲民，作为自己的收藏酒和平日小酌，国台酒都是很好的选择。

四、习酒

习酒是众多酒友战队口感比较像飞天茅台的酱酒。习酒的酱香风味与茅台相似也不奇怪，虽然习酒始于1952年，但是多年经营不善，在1988年并茅台集团收购，在茅台集团的支撑下，酿造技术上的交流融合带来了相似的“茅味”。习酒的酱香味与花香味、漆味与茅台一脉相承，但是习酒的口感较茅台柔和，细腻顺滑，老习酒的口感则稍微刺激些。扁、圆、鼓的包装复古，体现了中华民族肚大能容的美德。好看的包装也是习酒收获粉丝青睐的原因之一。

五、云门陈酿

云门陈酿是我国北方少有的名酒之一，产自山东省潍坊市青州市，酿制历史悠久，始于3600年前的青州，当时的青州不仅是文人墨客词作里的“海岱明珠”，更是佳酿的天堂。这里盛产的美酒是当初让李清照决定定居这里的原因之一，数数李清照与酒有关的词作，就知道她有多喜欢这里的酒了，这一定居就是20多年。云门陈酿的口感也与茅台相似，“江北小茅台”是酒友们对它的肯定。酱香味馥郁，酸涩度辣度协调，落尾不烈回味甘甜，空杯留香久久不散，300-500就能买到的快乐。

六、贵州茅台

贵州茅台的好喝应该不用多说了，酱香型白酒的老大，飞天茅台的知名度享誉海内外，除了价格比较贵，其他方面没啥毛病。飞天茅台的价格常年在2000以上，一分钱一分货说的就是它，酱香味突出，粮食香、窖底香芬芳，酸甜苦辣涩味协调，落尾干净，回味甘甜，空杯留香持久，就是大众追求的“茅味”。茅台拥有几千流传下来的基酒库，这可能也是茅台不可复刻的灵魂所在。

什么样的酱香型白酒才叫好喝？以云龙飞天酱香酒举例：

 1、采用坤沙工艺酿制

酱香型白酒的酿造工艺包含坤沙、碎沙、翻沙和窜沙工艺，其中坤沙工艺酿造的品质为佳。

经过反复高温堆积发酵蒸馏得来，“12987”是人们对其复杂工艺的称呼，这样的工艺酿造出来的酱酒，口感丰富有层次，回味甘甜悠长，酱香中带着恰到好处的焦香和花香，还有类似粮食和水果的香气，越陈越香的类型。

2、口感顺滑，各种味道协调

好喝的酱香酒口感顺滑细腻，酸甜苦辣涩味协调适中，哪种都不能多，酸多则酒味粗糙，影响回甘；甜多则齁；辣多刺激喉咙；涩多麻痹味觉。

3、酱香纯正

酱香型白酒享有三大主体香味：酱香、窖底香和醇甜香，跟其酿造工艺、原料、水质、温度、微生物等因素息息相关，窖藏自然醇熟是酱香酒香味馥郁的重要环节，这些香气的产生是窖藏的过程中，挥发掉了某些有臭味的醛类、醇类得到的复合香气。

好喝的酱香酒不止于以上几款，对于好喝的定义，每个人都有自己不同的见解，适合自己口味的就是好喝，前提是要选品质好的正宗酱香酒，好酱网https://www.haojiang5.com/是专业分享酱酒知识的，对于如何挑选酱酒有很多专业分享，可自行查看。

来源：新浪直播网