从凭票排队到手机下单：“开张饭”见证中国人生活变迁

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新华社深圳2月7日电:从排队买票到在手机上下单，“开饭”见证了中国生活的变化

新华社记者王晓丹

莲藕排骨汤、剁椒鱼头、藜蒿炒咸肉、炒红菜花……这些都是深圳人刘金凤(音译)为过年准备的菜肴。按照她家乡的古老习俗，吃完年夜饭的剩菜后，应该准备一顿新鲜的“大餐”，为新的一年开个好头。

刘金凤，湖北人，住在深圳罗湖区。她六年前退休，去了深圳和女儿的家人住在一起。与以往不同，刘金凤今年过年不需要经常去菜市场。她家附近有一家网上生鲜超市。刘金凤用手指在手机上点击一下就可以下订单，点的新鲜食物不到一个小时就可以送到他家。

在深圳呆了几年，刘金凤会不时地怀念家乡的菜肴。过去，她必须去不同的食品市场和超市收集所有的配料。今年，她在手机上下了订单，买了几样具有湖北特色的新鲜食材和半成品。

记者了解到，深圳“博世玛新鲜生活”超过20%的消费者来自湖南和湖北，其次是江西、河南、广西和四川等地。今年，超市在选购年货时还特意从这些地方购买了家乡风味和时令产品。

“新年最喜欢的是家乡的味道。今年的开胃菜，我买了莲藕、藜蒿、红山菜花和剁椒鱼头。”刘金凤说道。

民间专家、湖北省黄冈市地方志办公室原总编辑于说，鄂东一些地方一直有吃“开饭”的习俗。根据旧的规定，新鲜的米饭和菜肴只能在新年剩下的饭吃完后才能烹制。“开饭”是农历新年的第一顿“大餐”，所以我们必须为新年做好准备。

"我们过去在新年时非常富有。"刘金凤告诉记者，在过去，材料是稀缺的，大多数生活必需品必须由固定数量的门票供应。每家每户都必须小心，以免一顿饭吃坏了。人们把粮票、油票和肉票留着过年。“过去，交通很不方便。我得提前排队买些肉和油来过年。”刘金凤回忆道。

改革开放后，随着市场经济的建立和完善，各种商品的供应逐渐充足，到了20世纪90年代，门票逐渐退出人们的生活。

从排队买票，到大型商场超市的“买中买”，再到网上下单和“一小时到家”的新体验，人们购买年货越来越舒服，对年货的要求也从“满”提升到“好”。

方便的“一小时消费”越来越受欢迎。京东发布的《2019年中国新年消费报告》显示，“月机消费”引领着新年网购的新潮流；70年代和80年代后，它仍是网上年货的主力军，消费金额占近80%；消费者在购买水果时更加注重味道和营养价值，在沿海一线城市，高价水果不再是“奢侈品和专属品”。

“看，我还在网上买了新鲜海鲜、进口水果和坚果。现在我不用急着进货了。我买食物的时候不用担心天气不好。我不用出门就能吃到家乡的食物。”刘金凤高兴地告诉记者。

[我想纠正错误]负责编辑:严松

来源：新浪直播网