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新华社华盛顿4月17日电(美国经济新闻)倒牛奶,这一幕在美国的书籍中被重复

新华社记者孙丁

在奶牛场倒牛奶是一本关于大萧条的书中提到的里程碑事件。在COVID-19疫情下,这一场景在美国再次上演——威斯康星州、密歇根州、宾夕法尼亚州和其他乳制品州的奶农最近开始将牛奶倒入下水道、池塘、农田等,这让人们感到不知所措。

倒牛奶,书本里这一幕在美国重演

与此同时,美国的许多超市开始缺货,一些超市甚至开始“限购”。

买不到的时候倒牛奶。发生什么事了?

订单的取消使得奶农不情愿地倒牛奶

来自美国“乳制品之州”威斯康星州的奶农杰森·里多说:“这太痛苦了。”"挤出的牛奶像这样流入下水道."里多的奶牛场位于威斯康星州东南部,有近500头奶牛。他说,自4月初以来,他每天倾倒4700加仑(约17.8吨)的牛奶。

杜根基夫妇都在威斯康星州,几周前他们开始每天倒出20,000加仑(约75.7吨)的牛奶。他们说他们以前从来没有倒过牛奶,当他们看到牛奶流进下水道时,“他们的心都碎了。”

美国最大的乳品合作社美国乳品公司估计,美国奶农目前每天倾倒大约14万吨牛奶。根据国际乳制品协会的数据,目前美国生产的牛奶中有5%被倾倒,如果疫情在未来几个月内没有好转,这个数字可能会翻倍。

美国乳制品公司发言人珍妮弗·海森(Jennifer Hessen)表示,美国对乳制品的需求已经下降了12%至15%,这些变化正在造成许多不确定性。

在“家庭订单”下,餐馆和咖啡馆不提供膳食,但只能带他们出去,酒店基本上关闭,客流大大减少,牛奶、黄油和奶酪等大量乳制品被取消。第二,许多州宣布本学年不会开始,这意味着主要消费学校食堂的订单已经消失。最后,这一流行病影响了食品工业的国际贸易,乳制品的主要出口国美国有相当多的产品滞销。

倒牛奶,书本里这一幕在美国重演

订单取消后,奶牛场很难减少产量。威斯康星州的奶农佐伊·尼尔森说,不应该像关闭阀门一样关闭奶牛。挤出的牛奶易腐烂,难以储存。面对狭窄的市场,奶农几乎没有选择。

供求之间的“不匹配”允许消费者“切断供应”

受害的不仅仅是奶农。“家庭订单”在美国传播后,普通消费者对乳制品的需求大幅增加,但零售乳制品开始断货。

记者最近观察到,超市里的乳制品货架长期处于半空状态。为了防止抢购,许多超市限制购买奶制品,尤其是牛奶。

许多低收入或买不起牛奶的家庭看到倒牛奶的情景时,心情复杂。美国记者斯科特·莫尔·菲尔德在推特上写道:“奶农们正在倒牛奶,但是我家有6口人,但是附近的超市只能买1加仑(3.78升)。出了什么问题?”

缅因州的奶农戴尔·科尔很焦虑。他说,一边是货架上的牛奶短缺,而另一边是倒牛奶,这使奶农非常沮丧。"我们希望向有需要的人出售牛奶。"

美国乳制品市场的供需失衡是一个“虚假命题”,其背后是由供需“不匹配”所反映的产业结构问题。美国的乳制品行业是高度精炼的,许多乳制品都是为大客户量身定制的,比如连锁餐厅和学校。调整供应链为超市提供产品需要时间和资本投资。

倒牛奶,书本里这一幕在美国重演

“改变路线”的成本使得奶农和消费者不可能无缝连接,因此“倒奶潮”不可避免。

这种流行病影响了整个行业

美国非营利组织乳制品卓越中心表示,这一流行病对美国乳制品行业产生了前所未有的负面影响。

美国康奈尔大学农业经济学家安德鲁·诺瓦科维奇(Andrew novakovic)表示,在过去五年里,美国乳制品行业一直萎靡不振,供大于求。美国大约有5000个奶牛场已经关闭。受疫情影响,预计将有更多的奶牛场关闭。

诺瓦科维奇说,美国的乳制品行业正处于历史上最糟糕的情况,这种流行病将淹没许多奶农,加工商将无法保护自己。

几天前,几位美国参议员联名致信美国农业部长桑尼·濮培德,要求采取措施保护乳制品行业。

根据这封信,仅在过去的五个星期里,价格的下降就导致奶牛场损失了超过57亿美元,供应链也损失了数十亿美元。美国农业部应该利用现有的政策工具,尽快向奶农提供直接援助,以扭转这一趋势。

分析人士认为,疫情将刺激美国乳制品行业供应链的调整,但它也对物流和包装提出了新的挑战。例如,我在哪里可以找到更多的卡车和卡车司机与冰柜?

来源:新浪直播网

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