新华时评：推广分餐制要让制度细化可操作

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新华社北京4月4日电:推进用餐共享制度，应细化制度，使之具有可操作性

新华社记者刘红霞

COVID-19肺炎的爆发再次引起了社会的关注。推广共享餐制度，使其成为人们的正常生活，而不是应对疫情的应急措施，关键是要引导大家真正认识到共享餐的好处，同时，要使配套工作切实细致，不要兴风作浪。

普及分餐制度，注重引导。分割是一种方式，而不是目的。推广就餐制度的初衷是倡导形成文明健康的就餐习惯和礼仪。国内外的研究表明，与一起吃饭相比，分开吃饭在减少幽门螺杆菌和其他病原体通过餐具和唾液传播方面有明显的作用。在这种流行形势下，人们更加注重健康饮食，这是推广用餐分享制度的有利时机。要充分发挥行业专家和各种媒体的引导作用，充分挖掘社区工作者等群体的宣传作用。

要推广共享餐制度，我们应该有一个长期的“制度设计”。近日，世界中国食品工业联合会和中国国际贸易促进委员会商业行业委员会联合组织起草了《中餐分餐、共用筷子和双筷子服务标准》的群体标准，从行业首创提升到标准化水平。一些地方政府也发布了实施用餐共享制度的指导意见。这些做法为分餐制的正常推广奠定了基础。让系统变得更好，更具可操作性。例如，公共勺子和筷子1号避免混合，并促进根据位置服务。

推广餐饮系统，避免“一刀切”。中国幅员辽阔，人口众多，56个民族有不同的饮食习惯。即使是同一个国家、不同地区、不同年龄、不同家庭也有不同的饮食习惯。这是中国今天的国情。我们应该承认和尊重多样性，并充分利用这种情况。与此同时，我们应该考虑到因分餐而增加的餐厅成本，并使工作更加细致。

归根结底，推广共享餐制度是为了满足人们对美好生活的向往。

来源：新浪直播网